2019, Campania Aglianico “Zi Filicella”

€16,20

Op voorraad

Aroma’s gaan van bloemen tot rood fruit en specerijen. In de mond voelt de wijn warm en vol aan, mooi gebalanceerd door een juiste zuurtegraad. Omdat de Aglianico-druif van nature tannine-rijke wijn oplevert, kiest Ciro Picariello er voor om de wijn enkel in roestvrij stalen tanks te laten rijpen. Schenk de wijn bij winterse (Mediterrane) gerechten zoals een stoofpotje van lam, ragout van everzwijn met jeneverbessen of varkensgebraad met pruimen.

soort

Rood
formaat

Fles (75 cl)
Druiven

100% aglianico
Alcohol

13%
regio

Campanië
Wijngaarden

Montemarano, 600m boven zeeniveau
Vinificatie

De met de hand geplukte druiven worden ontritst en ondergaan een eerste maceratie. De temperatuur van de fermentatie wordt gecontroleerd en de maceratie wordt geoptimaliseerd met het regelmatig overspoelen van de kap met de most.
Rijping

24 maanden in roestvrij stalen vaten.