Valdibella

Camporeale, Sicilia

Valdibella is een samenwerkingsverband van begeesterde en idealistische wijnboeren uit de regio rond Palermo. Hun visie is gebaseerd op landbouw met respect voor de natuur en de medemens. De leden delen een gemeenschappelijke filosofie, waarbij ze geen gebruik maken van synthetische stoffen in de wijngaard of de kelder, en zich toeleggen op het verbouwen van lokale druivenrassen zoals grillo, cataratto, perricone, zibibbo en nero d’avola. Ze hechten veel belang aan biodiversiteit en hebben tussen de wijngaarden ook graanvelden, olijfgaarden, amandelboomgaarden, granaatappelboomgaarden, bosjes en bloemenvelden aangelegd. Bovendien zetten ze zich in voor de brede samenleving door samen te werken met jeugdgevangenen en hen te helpen reintegreren. De prijszetting moet het mogelijk maken voor een breed publiek om van hun wijnen te genieten en de zaak te steunen. Aan het hoofd van de wijnproductie staat Massimiliano Solano, en hij wordt technisch bijgestaan door de oenoloog Antonino Vilardi.

De wijngaarden bevinden zich op hoge heuvels (300 tot 500 meter boven zeeniveau) tussen de Golf van Castellammare en de bergen van centraal Sicilië. Door de constante zeebries en de aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht kennen de druiven een optimaal groeiseizoen. Dankzij de traditionele teelt ad alberello, waarbij de druivenstokken worden gesnoeid als losstaande, lage struikjes, kunnen de luchtstromingen vrij door de wijngaarden bewegen en elke plant beïnvloeden. Hierdoor rijpen de druiven langzaam, waardoor ze bij de oogst een hoge aromaticiteit hebben ontwikkeld. Ideaal voor het produceren van monocépages met intense aroma’s, die evenwel verrassend verfijnd en verfrissend zijn in smaak.