Toont alle 4 resultaten

Divella

Aantal beplante hectare 2
Jaarlijkse productie 7500 flessen
Adres Gussago, Brescia (BS)
Regio Lombardijë
Website divellagussago.com/


Vooraleer aan haar eigen wijnmaakavontuur te beginnen, werkte Alessandra Divella bij enkele gerenommeerde wijndomeinen in Franciacorta. Dit is een wijnstreek in Lombardijë die bekend staat voor de productie van schuimwijn op basis van chardonnay, pinot noir en pinot blanc volgens de méthode champenoise – in Italië spreekt men over Metodo Classico. Op 28-jarige leeftijd kocht Alessandra twee kleine wijngaarden in Gussago, het uiterste oosten van Franciacorta.

De jonge wijnmaakster kiest resoluut voor een natuurlijke en ambachtelijke werkwijze: geen synthetische stoffen in de wijngaard; slechts een kleine mandpers en gebruikte houten vaten in de cantina. De oogst wordt per perceel apart gevinifieerd en na twee tot vier jaar rijping geassembleerd. Divella produceert uitsluitend schuimwijn zonder aanzoeting en toevoeging van likeur, pas dosé of dosaggio zero dus. Dit is een evidentie in haar puristische wijnvisie waarbij ze elke vorm van maskering afwijst.

Gussago verschilt als terroir van centraal Franciacorta in hoogte, nabijheid van bergen en ondergrond. De bodem bestaat uit fossielen, kalksteen en klei. Uitgesproken temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor een late rijping van de druiven. De verkregen most is daardoor rijk aan zuren, mineralen en polyfenolen, elementen die de wijnen een dynamische structuur geven.

De schuimwijnen combineren geëvolueerde aroma’s van brioche, nootjes en fruit op siroop met een verfrissend, licht mondgevoel dankzij hyperfijne pareling, verfrissende zuren en een mineralige afdronk. Vanwege het unieke karakter van de wijnen, het wijndomein en de wijnmaakster groeit de interesse in Divella aan sneltempo. Al is dat geen must, jaarlijks komen slechts 7500 flessen op de markt.