2021, Montebuono

WIJNGAARD – Legendarische wijn uit Lombardije. Hij komt van hetzelfde heuvelmassief als de mythische Barbacarlo, maar Montebuono is iets lager gelegen. De wijngaard is oersteil, de tufstenen bodem schraal en onherbergzaam. Om hier wijn te willen maken, heb je de koppigheid en passie van de Maga’s nodig.

CANTINA – Onstelen en persen van de druiven, spontane gisting in eikenhouten vaten en een schilweking van 7 tot 9 dagen. Rijping op de fijne droesem gedurende 6 maanden, gevolgd door botteling.

MOMENT – Een kille, donkere herfstavond. Regen tikt tegen de ramen, de wind blaast door de straten. Je hangt je natte jas en handschoenen over de verwarming en zet een stoofpotje op het vuur. De geur verspreidt zich langzaam door het huis. Je opent een fles Montebuono en nodigt een paar wijnvrienden uit. En samen genieten jullie van het rustieke nostaligsche karakter van deze ontroerende wijn.