2020, Campania Rosato “Calipso”
€42,00
Op voorraad
“Daar vond Odysseus haar, de nimf Calipso, in haar grot, en op het vuur was hout aan het branden, geurige ceder en bosbessenhout, zodat het hele eiland geurde.”
Misschien is het precies om deze passage uit de Odyssee dat Luigi deze rosato opdraagt aan de bloedmooie, maar dubbelzinnige nimf Calipso. Een verleidelijk boeket roept de geur van een elegant vrouwenparfum op, met oranjebloesem, oriëntale specerijen en diepe accenten van cederhout. De energieke ziltigheid maakt deze wijn onweerstaanbaar en daardoor een tikkeltje gevaarlijk.
Beschrijving
VERHAAL – Luigi Tecce is een gezond gekke wijnmaker die zichzelf liever een druivenboer noemt.
Alle aandacht gaat naar een oer-traditioneel beheer van de wijngaarden, met snoeivormen als raggiera avellinese, waarbij scheuten alle kanten opschieten.
De porfier-rijke bodems en grote hoogte van de hoge heuvels in Paternopoli, Taurasi produceren fruit waarbij de rijkheid van de aglianicodruif gecontrasteerd wordt door kwikke zuren.
CANTINA – Spontane fermentatie met wilde gisten, twaalf maanden élevage in cuves en twaalf maanden verfijning op fles.
GASTRONOMIE – Komt het best tot zijn recht bij zomerse smaken. Denk aan prosciutto met meloen, burrata met bloedsinaasappel of tomatensalade, gegrilde zeebaars met citrus en tijm, lamskoteletjes met rozemarijn en knoflook, of kip met amandelen en abrikozen.
Kenmerken wijn
| Soort | |
|---|---|
| Formaat | |
| Druiven | aglianico |
| Alcohol | 14% |
| Regio |
Meer van Luigi Tecce
Luigi Tecce
Luigi Tecce