Spumante Metodo Classico Rosé Dosaggio Zero ‘Clo Clo’ 2016

39,00

Clo Clo is een klassevolle rosé schuimwijn van uitsluitend pinot noir die 30 maanden in de fles rijpt. De dronk is verkwikkend met frisse zuren en fijne pareling, de aroma’s zijn intrigerend met tonen van bosaardbei, rode bessen, boomhars en gedroogde rozen. 

Het domein van Alessandra Divella is een klein eiland van artisanale wijnbouw in de bombastische wereld van de Franciacorta, waar enkele van Italië’s kapitaalkrachtigste wijnfabrieken zijn gelegen. En in tegenstelling tot die laatste gebruikt ze geen likeur, aanzoeting, de assemblage van verschillende oogstjaren of nieuw eikenhout om de smaak van het eindproduct te modelleren. Gewapend met slechts een kleine mandpers, twee antieke cementen vaten en een dozijn gebruikte barriques, en met de tijd aan haar zijde, maakt Alessandra schuimwijnen die uitblinken in puurheid en elegantie. Ze zijn niet gemaakt om te imponeren bij de eerste slok, maar om op uitmuntende wijze amuses of een verfijnd voorgerecht te begeleiden.

Uitverkocht