Romagna Albana Secco ‘Madonna dei Fiori’ 2018

13,85

Madonna dei Fiori is de maximale expressie van Albana uit Castrocaro Terme en Terra del Sole, twee aansluitende gehuchtjes in Romagna. De heuvels hebben een ondergrond die men lokaal ‘sasso spugnone’ noemt: een kalkrijke bodemlaag die extreem veel fossielen bevat. In de neus is de wijn medium-intens met aroma’s van peer, steenfruit, citrus, vijgen, gele bloemen, kruiden en honing. In de mond is de wijn gestructureerd met een bovengemiddeld alcoholpercentage, tannine, fikse zuren en een mineraliteit die naar het zilte nijgt. Na enkele jaren flesrust is deze wijn op z’n best met een boeket van gekonfijt fruit, noten en honing en is het mondgevoel ronder, voller en harmonieuzer geworden.
Deze witte wijn wordt traditioneel bij gevulde pasta’s, varkensvlees, konijn, gevogelte, kalfsvlees, lam en rijpere kazen geserveerd: in Romagna zijn ze het gewoon, maar bij ons kan je zeker verrassen met deze combinatie.

Op voorraad

Artikelnummer: WMV0218 Categorie: