Palmento Caselle 2019
€110,00
Op voorraad
De wijngaard ligt in Milo op de oostflank van de Etna in contrada Caselle. Ze werd aangelegd in 2010 doormiddel van massale selectie van klonen uit oude wijngaard door Salvo Foti. De wijngaard is volledig ongeënt op Amerikaanse voet. Het perceel van slechts 0,30 hectare werd aangeplant in struikvorm waarbij elke plant ondersteund wordt door een paal van kastanjehout. De plantdichtheid is 7800 stokken per hectare.
Vinificatie
Fermentatie met autochtone gisten gedurende 13 tot 15 dagen in tonneaux
12 tot 15 maanden in tonneaux