I Vigneri I Vigneri Rosso 2019

I Vigneri Rosso ‘made in palmento’ 2020

€29,50

Heerlijke etnawijn gemaakt volgens de antieke, lokale wijnmaaktraditie. Flagrante aroma’s van rijpe kersen, harsen, tabak, specerijen en bosgrond. De dronk is soepel, met een naar meer doen smakende fraîcheur. 

Bekijk onderstaand filmpje om te otndekken hoe de wijn gemaakt werd.

Op voorraad

I Vigneri

Aantal beplante hectare 5,0
Jaarlijkse productie 20.000 flessen
Adres Via Abate 3, Milo (Catania)
Website ivigneri.it

I Vigneri is niet alleen een wijndomein, maar ook een vereniging van producenten die er eenzelfde filosofie op nahouden. De basis is een volkomen respect voor eeuwenoude tradities en duurzame landbouw. De protagonist van het verhaal is oenoloog en agronoom Salvo Foti, een autoriteit over alles wat met wijnbouw op de Etna te maken heeft en één van de eerste om te geloven in haar heropleving.
Salvo Foti tracht cultuur en natuur te verenigen en bouwt daarbij voort op wijnbouwtradities die zich door de eeuwen heen hebben gemanifesteerd. Zo snoeit hij bijvoorbeeld druivelaars steeds ad alberello – een arbeidsintensieve werkwijze die evenwel authentiekere wijnen oplevert met meer bewaarpotentieel.
De wijngaarden met carricante liggen op de oostflank van de Etna in het gehucht Caselle nabij Milo, waar een antieke palmento (lokale wijnkelder) werd gerestaureerd. Op de noordflank, in Feudo di Mezzo, liggen de oudste wijngaarden – sommigen zijn meer dan honderd jaar oud – en staan aangeplant met nerello Mascalese en andere lokale variëteiten.

 

soort

FORMAAT

Fles 75 cl

Druivensoort

nerello mascalese en nerello cappuccio

Alcoholpercentage

13%

regio

Appelatie

Vino Rosso

Wijngaarden

Verschillende percelen op de noordflank van de Etna, circa 700m boven zeeniveau, op vulkanische bodems

Vinificatie

In een gerestaureerd palmento (traditionele wijnkelder van de Etna) uit de 17e eeuw. Persen met de voeten waarna de most fermenteert in een grote betonnen kuip met schilmaceratie. Het contact met de schil duurt slechts een week (langer zou tot oxidatie van de wijn leidden), maar het schilcontact is intens vanwege de omvang van de kuip. Na een week worden de schilletjes geperst met een antieke, manuele pers en wordt de wijn gezeefd door een houten mand. Geen gebruik van gisten, enzymen of andere synthetische stoffen. Geen temperatuur controle.

Rijping

6 maanden in amforen

wijnbouwfilosofie

, , ,