Fiano di Avellino ‘Ciro 906’ 2021
€28,50
Op voorraad
Ciro 906 is een grootse witte wijn uit Campanië en evolueert prachtig met de tijd. De uitgesproken karakteristieken – energie, koelte, afgelijnde aroma’s en zinderende mineralitieit – versmelten met de jaren tot een heerlijk puur, verfrissend sap met een complex en elegant boeket aan geuren en een lange, zilte nasmaak. Prijs/kwaliteit van het fijnste in wit uit Italië en de wereld!
Verhaal
De wijnen van Picariello zijn expressies van de wijngaarden waaruit ze ontstaan. En dus veel eigenzinnigheid in deze fiano van een unieke wijngaard. Hoog gelegen nabij het gehuchtje Summonte (op 650 meter boven zeeniveau), tussen de bosrijke flanken van de bergen van Irpinia, met noordoostelijke expositie. Er heerst hier schijnbaar een noordelijk klimaat. De zomerdagen kunnen wel heet zijn, maar ‘s nachts duikt de temperatuur naar beneden – tot 23° minder. Koude winden, in elk seizoen, maken dat de lucht hier steeds zuiver en heilzaam is voor de druivelaars.
Vinificatie
Zeer langzame fermentatie met enkel de wilde gisten bij keldertemperatuur. Frequente battonage gedurende 10 maanden in cuves.