Fiano di Avellino ‘Ciro 906’ 2018

24,60

De Fiano di Avellino ‘Ciro 906’ van Ciro Picariello is een hyper-verfijnde witte wijn. Mooi gedefinieerde, geschakeerde aroma’s van bloemen, gekonfijt fruit, hazelnoten en petroleum gaan een verfrissende en mineralige smaak vooraf. 

Ciro Picariello is expert in wijnen van de lokale fianodruif. Zijn wijngaarden liggen op grote hoogte, op vulkanische ondergronden en in een bosrijk gebied. De wijnen staan bekend voor hun finesse, frisheid en een mooi verouderingspotentieel. Deze selectie ‘Ciro 906’ ontstaat uit de hoogst gelegen wijngaard, in Summonte op 650 meter boven zeeniveau, met een expositie naar het noordoosten. De wijn wordt enkel in koudere jaren zoals 2014 en 2018 geproduceerd. In zulke oogstjaren hebben de druiven een hogere zuurtegraad bij aromatische rijpheid. De zuren laten een tragere fermentatie en een langer verblijf op de gisten toe, wat een wijn met veel verouderingspotentieel en geëvolueerde aroma’s oplevert. Dit is een heel gastronomische wijn die geweldig combineert bij fijne gerechten met schaal- of schelpdieren of vis.

Slechts 5 resterend op voorraad