Etna Bianco ‘Vinujancu’ 2014 Magnum

54,90

Vinujancu is onmiskenbaar de meest bijzondere wijn die op de Etna gemaakt wordt – op zichzelf al een zeer speciaal terroir. Het is een meesterwerk van Salvo Foti, de mentor en oenoloog van I Custodi en de grondlegger van het huidige succes van Etna-wijnen. Deze Etna Bianco wordt gemaakt van een piepkleine wijngaard op noordflank van de Etna op 1200m (!) boven zeeniveau. Ze is beplant met lokale druivensoorten Carricante, Minella en Grecanico en een bijzondere kloon van Riesling die gevrijwaard is gebleven van de phylloxera-plaag. Deze luis vernielde zo goed als alle wijngaarden van Europa eind negentiende eeuw. De wijngaard wordt volledig manueel beheert zonder synthetische producten. De most fermenteert spontaan, zonder toegevoegde gisten, temperatuurcontrole of filtering. De kleine oplage maakt dat deze wijn een zeldzame parel van de Italiaanse wijnbouw is!

Slechts 1 resterend op voorraad