soort | Wit |
---|---|
formaat | Fles (75 cl) |
wijndomein | I Custodi |
Druiven | 70% carricante, 15% minella en 15% grecanico |
Alcohol | 12,5% |
regio | Sicilië |
Appellatie | Etna Bianco DOC |
Wanneer drinken | Deze wijn is reeds uitstekend op dronk, maar kan gerust nog enkele jaren bewaard worden in de kelder. Het verouderingspotentieel bedraagt minstens 5 tot 8 jaar. |
filosofie | Biologisch, Indigene gisten, Natuurlijke wijnbouw |
I Custodi
Etna Bianco Contrada Muganazzi “Aedes”
€19,50
Uitverkocht
Oenoloog Salvo Foti is een meester met de carricantedruif. Dit vertaalt zich ook in Aedes, een witte Etna van een jonge aanplant ad alberello in Contrada Muganazzi, op de noordflank van de vulkaan. Aedes geeft een rondere impressie dan de heel verticale wijnen van de oostflank. Maar elegantie, finesse en spankracht blijven de belangrijkste beschrijvende termen.