Cerasuolo d’Abruzzo 2019

12,80

De Cerasuolo d’Abruzzo van Cataldi Madonna is een droge, intense rosé van montepulcianodruiven. Een intrigerende neus van rood fruit gaat een verfrissende, volle en mineralige dronk vooraf.

Het domein Cataldi Madonna is onder meer gekend voor de productie van uitmuntende Cerasuolo d’Abruzzo. Hun vinificatieproces is gebaseerd op een antieke methode ‘svacata’, waarbij men een deel van de geoogste druiven zonder schil laat fermenteren en een klein deel met schil. Op een precies punt (het koste Luigi Cataldi Madonna jaren van experimenteren om dit te bepalen) worden de twee delen samengevoegd. Nadat de suiker is omgezet in alcohol verblijft de wijn nog enkele maanden op de gisten om zich te ontwikkelen.

Aroma’s: rood fruit, bosaardbeien en amandelen. Indrukwekkend de fraîcheur en smaaklengte. Drink de wijn als aperitief of bij charcuterie-schotels, wit vlees of visgerechten met tomaat.

Deze 2019 is opgenomen in I 100 migliori vini rosa d’Italia van Slow Food Editore.

Op voorraad