Amarone della Valpolicella ‘Stropa’ 2011

89,95

De Amarone ‘Stropa’ is vernoemd naar de wilgentakjes die eeuwenlang gebruikt werden in Valpolicella om de druivenranken vast te knopen. Ze zijn immers heel flexibel en verdragen de barre wind in de winter.

Gedurende een drietal weken zoeken de wijnbouwers naar de mooiste trossen in de wijngaarden. Die worden zorgvuldig in houten bakken gedrapeerd, waarin de druiven enkele maanden indrogen. Het geconcentreerde sap dat er uit wordt geperst, resulteert in een aromatische most. De fermentatie gebeurt spontaan in open, staande houten vaten waarbij regelmatig met de hand de schilkoek wordt ondergedompeld. De verkregen wijn rijpt drie jaar in grote eikenhouten vaten en nog eens twee jaar in de fles.

Stropa is een een elegante en gastronomische Amarone met een uitzonderlijke fraîcheur. Desalniettemin is de neus intens, met geschakeerde aroma’s van fruit, specerijen en etherische oliën. De dronk is romig en vol, mooi gecontrasteerd door zuurtjes.

De perfecte wijn voor een onvergetelijke, gezellige avond!

Op voorraad