2019, Sicilia Nero d’Avola “Rosso di Contrada”

Een zwoele zaterdagavond, een paar goede vrienden rond de tuintafel, en in het midden een dampende pan Pasta alla Norma. Het moment om de Rosso di Contrada van Marabino te openen. Nergens op Sicilië komt Nero d’Avola zo verfijnd tot uiting als hier in Pachino, waar producent Marabino met zijn biodynamische wijngaardwerk en minimalistische kelderaanpak een glas puur terroirgenot schenkt.

Deze wijn is het resultaat van een zorgvuldige assemblage van percelen met verschillende bodemsamenstellingen, wat een opvallende harmonie tussen rijp fruit en fraîcheur geeft. Je proeft kersen en bramen, ondersteund door ziltigheid, balsamico, bosgrond, oregano en een toets leder.

Serveer licht gekoeld — en zorg vooral dat er meer dan één fles klaarstaat.