2017, Weinberg Dolomiten Vernatsch "Sankt Anna R"

2017, Weinberg Dolomiten Vernatsch “Sankt Anna R”

€42,00

Op voorraad

Een stille zondagnamiddag in de nazomer, wanneer de zon nog zacht over de tuin schijnt en je wat tijd voor jezelf hebt — een boek dat je langzaam leest, misschien muziek van Chet Baker op de achtergrond. Geen haast, geen plan. Schenk jezelf dan deze complexe en ingetogen wijn, die zich langzaam ontvouwd in het glas.

Dit is een selectie van de mooiste trossen vernatschdruiven, en alleen gemaakt in de beste oogstjaren. Dit is diepgaande wijn met een prachtig genuanceerd aromatisch profiel. In de mond een prachtige balans tussen sappigheid en nobele tannine. Er bestaat wel degelijk wereldklasse wijn van de vernatschdruif.

Verhaal

In Der Eben is het wijndomein van Urban Plattner, een eigenzinnige jonge wijnmaker uit Alto Adige die furore maakt met uiterst originele wijnen. De oude wijngaarden liggen omringd door beuken- en eikenbossen op de steile bergflanken van de Eisack-vallei en worden biodynamisch beheert. In de eeuwenoude wijnkelder heeft Urban een geheel eigen vinificatiestijl ontwikkeld. Zo maakt hij gebruik van hele trossen druiven en laat hij zijn wijnen lang rijpen in foeders.

CANTINA

Spontane fermentatie, deels in tonneaux. Ongeveer de helft van de most fermenteert met de steeltjes. Rijping gedurende vier jaar in oude foeders (botti).

GASTRONOMIE

Probeer met hert met bessensaus, eend met appelsien of lam met paddenstoelen.

soort

formaat

Druiven

96% vernatsch, 4% pinot noir en lagrein
Alcohol

12%
regio