Toont alle 4 resultaten

Monte dall’Ora

Aantal beplante hectare 6,5
Jaarlijkse productie 35.000 flessen
Adres Località Castelrotto, San Pietro in Cariano (VR)
Website montedallora.com


Monte dall’Ora is het levensproject van Carlo Venturini en Alessandra Zantedeschi. Toen ze elkaar ontmoeten, was wijn maken niet meer dan een gedeelde droom. Dus begonnen ze een zoektocht in hun wijnstreek, de Valpolicella, naar een eigen plaats. “Toen we voor het eerst de heuvel van Castelrotto beklommen en het vervallen wijngoed Monte dall’Ora ontdekten was het liefde op het eerste gezicht” vertelt Carlo. Het te verrichten werk was niet min: het huis verbouwen, de wijngaarden heraanleggen, de traditionele stenen muurtjes herstellen,… Stap voor stap werd de droomwerkelijkheid. Vandaag staat Monte dall’Ora symbool voor een nieuwe generatie wijnbouwers in Valpolicella. Ze breken met de stijl van het handvol kapitaalkrachtige wijnhuizen die al decennia de regio domineren en varen een geheel eigen koers. Daarbij staat niet kracht, maar puurheid en elegantie in de fles centraal.

Twee zaken maken de wijngaarden van Monte dall’Ora bijzonder. Ten eerste geloven Carlo en Alessandra in biodiversiteit in de wijngaard opdat die fruit van de hoogst mogelijke kwaliteit oplevert.  Daarom staat tussen de wijngaarden een prachtige kersenboomgaard met meer dan honderd oude kerselaars. Er worden op het goed bijen gehouden en er wordt een eigen olijfolie geproduceerd. Ook onder de druivelaars is er veel variatie: zowel de bekendere lokale druivensoorten corvina, molinara, rondinella als de minder gekende corvinone en oseleta staan aangeplant. Ten tweede past het jonge wijn-makend koppel een antieke, lokale snoeivorm op de planten toe: Pergola Veronese. Hierbij vormende bladeren van de druivelaars een dak dat de trossen tegen direct zonlicht beschermt. “De concentratie van aroma’s in een Amarone moet men door middel van het indrogen van de druiven bekomen, niet tijdens het groeiseizoen”, leerde Carlo ons. En dus zag hij af van de alomtegenwoordige Guyot, waarmee men in Valpolicella zoetige wijnen bekomt.